安东厅推出夏季黑松露套餐 单点主餐加450元也能享受桌边现刨服务-中国十大杀人犯

安东厅推出夏季黑松露套餐 单点主餐加450元也能享受桌边现刨服务 时间:2020年07月05日 19:18:50

安东厅推出夏季黑松露套餐 单点主餐加450元也能享受桌边现刨服务

▲鼎泰丰松露蛋炒饭又回归了。(图/海霸威食游影记提供)

安东厅主厨张守义表示,每逢5月至8月,便进入欧洲夏季黑松露产期,相较于冬季黑松露浓烈且具高度辨识性的气味,夏季黑松露淡雅、清幽带点香草气息,也更显得平易近人。黑松露套餐前菜是义大利最古老猪肉产区的「维拉尼顶级松露生火腿」、浓醇香滑的「野菇浓汤佐新鲜黑松露」、热前菜使用炙烤北海道干贝衬上越光米及黑松露奶油酱汁炖煮而成「黑松露炖饭」。

▲每逢5月至8月,便进入欧洲夏季黑松露产期。

▲台北喜来登安东厅-炉烤美国顶级21天干式熟成牛肋眼衬现刨夏季黑松露。

▲安东厅推出夏季黑松露套餐 单点主餐加450元也能享受桌边现刨服务。(图/台北喜来登提供)

▲安东厅单点主餐加450元也能享受桌边黑松露现刨服务。(图/台北喜来登提供)

鼎泰丰松露蛋炒饭采用整颗新鲜的黑松露,上桌前会让客人闻香松露特有的气息后,再由师傅亲自现刨黑松露,一片片薄片落在于炒饭上。去年鼎泰丰除了有提供基本的松露蛋炒饭之外,也可以根据个人喜好添加肉丝、虾仁等配料,根据食物种类的不同,会多收取一些费用。服务人员会把一整颗黑松露在上桌前给人品香,桌边秀表演完之后,可以请服务人员协助装碗,松露蛋炒饭的份量大概是3至4人份。

▲安东厅推出夏季黑松露套餐 单点主餐加450元也能享受桌边现刨服务。(图/台北喜来登提供)

另外,鼎泰丰季节限定的松露蛋炒饭再度回归,全台11家门市除了SOGO复兴店之外都有供应,售价为1200元。供应的时间也是视松露生产的状况,估计也是只到7、8月。

主菜精选安东厅独家干式静电熟成的「炉烤美国顶级21天牛肋眼」来陪衬现刨黑松露,清丽的黑松露香气搭上干式熟成牛排特有浓郁风味。客人也可另选搭海鲜类主菜「香煎深海红星斑」怡人的松露清香与海鲜相当匹配。最后以外型精巧的甜点「巧克力松露慕斯衬松露冰淇淋」结尾。

▲安东厅推出夏季黑松露套餐 单点主餐加450元也能享受桌边现刨服务。(图/台北喜来登提供)

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记者黄士原/台北报导疫情解封,用餐人潮也逐渐回复以往热度,恰逢夏季黑松露产季,台北喜来登安东厅7月1日起推出「松夏迷香」夏季黑松露盛宴,包含前菜、汤品、热前菜、主菜二选一及甜点共5道式套餐,每套3,800元。另外,在餐厅内点选任一主菜,每位加价450元,即可享有主厨亲自于桌边现刨新鲜黑松露的服务。

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